夏でも牡蠣を楽しみたい！ 食中毒を防ぐ安全な食べ方【専門家監修】

「牡蠣は冬に食べるもの」 そう思っていませんか？
実は、夏でも美味しく安全に牡蠣を楽しめるんです！
今回は、0th clinic 日本橋が、夏に牡蠣を食べる際の注意点と、美味しい食べ方をご紹介します。

夏の牡蠣って大丈夫？

「夏に牡蠣を食べるとお腹を壊す」
そんなイメージをお持ちの方も多いかもしれません。
たしかに、夏は食中毒のリスクが高まる季節ですが、正しい知識と対策をすれば、夏でも安心して牡蠣を味わうことができます。

夏の牡蠣、安心して食べるためのポイント

1. 鮮度にこだわる
   鮮度が落ちた牡蠣は、食中毒の原因となる菌が増殖している可能性があります。 信頼できるお店で、新鮮な牡蠣を選びましょう。
   
2. 生食は避ける
   夏は、生牡蠣による食中毒のリスクが高まります。 加熱調理することで、菌を殺菌し、安全に牡蠣を味わうことができます。
   
3. 加熱調理のポイント
   牡蠣は中心部までしっかり加熱することが大切です。 目安としては、中心部の温度が85℃以上になるまで加熱しましょう。
   

0th clinic 日本橋 おすすめ！ 夏の牡蠣レシピ

牡蠣のアヒージョ

材料（2人分）：

• 牡蠣 200g
• ニンニク 2かけ
• オリーブオイル 大さじ3
• 塩 小さじ1/2
• こしょう 少々
• パセリ 適量
• バゲット 適量

作り方：

1. 牡蠣は塩水で洗い、水気を切っておく。
2. ニンニクは薄切りにする。
3. スキレットにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で加熱する。
4. ニンニクの香りが出てきたら、牡蠣を加えて中火で加熱する。
5. 牡蠣に火が通ったら、塩、こしょうで味を調え、パセリを散らす。
6. バゲットを添えて、熱々をいただく。

牡蠣にあたる？ 牡蠣アレルギーについて

牡蠣は美味しい食材ですが、アレルギー反応を起こす可能性もあります。
じんましん、かゆみ、呼吸困難などの症状が現れたら、すぐに医療機関を受診しましょう。

0th clinic 日本橋からのコメント

牡蠣は、栄養豊富な食材であり、夏バテ予防にも効果的です。
正しい知識と対策をすれば、夏でも安心して美味しく牡蠣を楽しむことができます。
もし、牡蠣を食べて体調が悪くなった場合は、0th clinic 日本橋にご相談ください。

免責事項

本記事は、夏の牡蠣の食べ方に関する一般的な情報提供を目的としており、診断や治療を目的としたものではありません。
症状によっては、他の病気が隠れている可能性もありますので、必ず医療機関を受診し、医師の診断を受けてください。
また、本記事の内容は、必ずしも全ての患者様に当てはまるものではありません。